Системы замкнутого водоснабжения — следующее поколение индустриальной аквакультуры

На горизонте ближайших пяти лет потребление лосося вырастет до 100 тыс. т в год. Сейчас в России потребляется около 90 тыс. т лосося в год, и с таким объемом наша страна является одним из лидеров в Европе. Использование систем замкнутого водоснабжения позволит значительно увеличить производство лосося внутри страны. Во-первых, их можно расположить близко к рынкам сбыта: так, первое крупное предприятие, на котором будут выращивать атлантического лосося с использованием новейших разработок в области УЗВ-технологий начнет работу в первой половине 2022 года в Вологодской области.

Во-вторых, среда выращивания полностью контролируется, благодаря чему различные заболевания рыбы исключены. В-третьих, в такой системе рыба растет быстрее. В-четвертых, УЗВ дает возможность поставлять рыбу круглогодично. Кроме того, использование УЗВ дает оптовикам гарантию объемов поставляемой рыбы.

В сентябре 2021 года Росрыболовство, Национальная ассоциация предприятий индустриальной аквакультуры и компания AquaMaof Aquaculture Technologies подписали меморандум о взаимодействии в области развития рыбоводства. Начиная с 2023 года последовательно будут введены в эксплуатацию три предприятия по выращиванию атлантического лосося (семги) общим объемом производства до 10 тыс. т при выходе на полную мощность.

По словам главы Росрыболовства Ильи Шестакова, в России происходит взрывной рост индустриального лососеводства. За пять лет объемы выросли почти в три раза, а доля в общей структуре производства продукции аквакультуры превысила 30%, что позволило заместить значительную часть импорта. Ведомство рассчитывает, что в ближайшие несколько лет основные потребности российского рынка в продукции из семги и форели будут покрыты за счет отечественного производства.