телефон
+7 (925) 677-73-12
контакты
г. Москва, пер. Армянский,
дом 9 стр.1

Почем рыба? Дешевая горбуша не «доплывает» до центральной России

Почем рыба? Дешевая горбуша не «доплывает» до центральной России

Самый большой за последние пять лет улов горбуши на Дальнем Востоке обрушил оптовые цены, но многие магазины не спешат радовать простых россиян. Сплошь и рядом в Центральной России свежезамороженная горбуша продается по 450-500 рублей за килограмм и дороже, а предложения с более доступным ценником нужно еще поискать. Доплывет ли дешевая рыба до потребителя, aif.ru выяснил у экспертов.

Крупные объемы добычи рыбы и удачная лососевая путина в России в этом году создают предпосылки для снижения цен на горбушу, причем сами рыбаки цены уже уменьшили примерно в полтора раза, сообщил глава Росрыболовства Илья Шестаков.

При этом простым потребителям на такую большую скидку на горбушу в магазинах рассчитывать не следует, поскольку розничная цена складывается не только из стоимости сырья, но и множества других компонентов, объяснил aif.ru председатель Совета ТПП РФ по развитию потребительского рынка, президент-генеральный директор Московской Международной Бизнес Ассоциации Александр Борисов.

«Конечно, рассчитывать на то, что горбуша на прилавках магазинов подешевеет в полтора раза, не приходится. В прошлом сезоне был провал в вылове лососей, выловили 270 тысяч тонн, а в этом году прогноз — 512 тысяч тонн. Разница большая, но до этого рыбаки теряли деньги и теперь им нужно компенсировать снижение своей прибыли», — сказал эксперт.

Кроме того, рыбу до потребителя в Центральной России еще надо довезти, а увеличение объемов грузоперевозок в текущих условиях часто оборачивается «головной болью», отметил Борисов.

«В целом по рынку транспортные расходы выросли на 30%, а в конечной цене рыбы они составляют примерно 10%. Так что если бы не большой улов, рыба бы подорожала еще сильнее. Кроме того, замороженная рыба — не самый простой груз, его нужно правильно хранить и обрабатывать. Подтаявшую упаковку рыбы торговая сеть не примет, и велик риск убытков. Поэтому серьезная доля наценки на рыбу идет уже после ее вылова», — пояснил он.

Хотя много факторов препятствует снижению цен, они все же могут упасть на 10% и более, особенно когда в федеральные торговые сети поступят первые тихоокеанские лососи свежего улова в рамках проекта «Камчатская рыба», подчеркнул Борисов. Этот государственный проект направлен на снижение издержек и сокращение цепочки посредников между рыбаком и покупателем, заметил эксперт.

Цены на красную рыбу в разных регионах России могут сильно отличаться, рассказал aif.ru Дмитрий Гусев — коммерческий директор крупнейшего в России производителя горбуши морской заморозки «Океанрыбфлот». Там, где государство активно занимается социальной поддержкой населения и договаривается о снижении цен как с производителями, так и с торговыми сетями, рыба в магазинах оказывается значительно дешевле, чем в других частях страны.

«В лососевую путину 2023 года наши суда переработали свыше 26 тысяч тонн лососевых. Мы ответственно подошли к задаче обеспечения продовольственной безопасности страны и свыше 50% нашей горбуши, кеты, нерки было поставлено на российский берег. Оптовые цены действительно снизились примерно в полтора раза, в том числе в рамках прямых договоров с перерабатывающими заводами и дистрибьютерами ряда торговых сетей. Мы видим, что наши партнеры розничные цены не задирают», — сказал он.

По словам Дмитрия Гусева, «Океанрыбфлот» участвует в проекте «Камчатская рыба», но только на территории Камчатского края. «Важно понимать, что рыбаки не зарабатывают на этом проекте, а социально поддерживают местное население. Сегодня наша дальневосточная рыба — самый доступный дикий животный белок, в котором нет ни капли химии или антибиотиков», — отметил он.

Розничные цены на горбушу для простых россиян могут снизиться значительно сильнее не только на Дальнем Востоке, но и по всей стране, если власти будут активнее регулировать рынок, сказал в беседе с aif.ru председатель Ассоциации добытчиков лососей Камчатки Владимир Галицын.

«Большой улов и снижение оптовых цен абсолютно справедливо создают у потребителей ожидания снижения цен и в рознице. Это законы рынка, но, к сожалению, по какой-то причине, этого пока в полной мере не происходит. Допустим, торговые сети еще не продали ту рыбу, которую купили раньше по более высоким ценам. Но все это — отговорки, таких остатков не может быть много, поскольку прогноз на путину был давно и все игроки рынка ждали низких оптовых цен. Основной объем покупок ритейла пришелся вот как раз на период массовой путины, когда рыбаки уже снизили цены. Скорее дело тут в регулировании рынка», — считает эксперт.

Ситуацию, когда оптовые и розничные цены на рыбу отличаются в три раза Владимир Галицын назвал ненормальной. «В этом году оптовые цены у рыбаков опустились до 130-150 рублей за килограмм. Сравните с тем, что у вас в ближайшем магазине. Необходимо провести проверки обоснованности формирования стоимости у конечных продавцов. Да, они могут указывать на издержки при транспортировке, хранении и так далее, но я не вижу иного пути», — заключил он.

Источник: https://aif.ru/money/market/pochem_ryba_deshevaya_gorbusha_ne_doplyvaet_do_centralnoy_rossii

Аквакультура /

09.11.2023